6月4日，福建經貿學校攜手泉州皖研食品科技有限公司、廈門海嘉面粉有限公司在西湖校區舉行烘焙專業校企合作項目啟動暨泉州皖研食品科技有限公司開業慶典儀式，來自全國各地烘焙機械、產品、添加劑、文化創意等相關行業的100多位企業代表、觀禮嘉賓齊聚學校“星巴克”烘焙屋綠色大草坪，標志著學校烘焙專業工業4.0校企合作生產車間正式誕生。
泉州皖研食品科技有限公司成立于2015年4月，主要經營烘焙行業產品開發與生產營銷業務。公司雖剛成立不久，但草創團隊卻已在國內烘焙行業深耕多年，積累了深厚的人脈、技術客戶資源，擁有最先進的設備與技術。而中糧集團海嘉面粉有限公司則是一家輻射福建甚至華南地區的面粉行業巨頭，旗下擁有高質量、品種齊全的面粉產品和相關技術服務。
作為此次校企合作的實體項目，皖研食品科技有限公司投入近五百萬在學校建設一座配備行業高端烘焙設備的“星巴克”玻璃烘焙屋以及兩條代表國內智能領先水平的工業4.0烘焙產品打樣流水生產線。這不僅為本校烘焙專業學生實習實訓提供良好的平臺，為兩家企業的發展提供源源不斷的高素質、高技能人力資源，也為企業創造了高利潤、低風險的合作模式。相信三股力量的匯合將共同創造烘焙食品行業的領跑者。
近年來，福建經貿學校遵循“以就業為導向，以滿足行業需求為動力，把人才培養與行業發展對路接軌”的辦學思路，鼓勵多個專業與企業聯合走“產、學、研”辦學模式。皖研食品科技有限公司提出的“專注品質烘焙，打造烘焙工業4.0”的目標代表著該行業一種新的發展方向。經管系則根據食品專業發展趨勢，結合企業的實際需求，筑巢引鳳，大膽嘗試創新，創造烘焙實訓打樣車間，和企業一起開展從食品烘焙加工的原料配方、制作工藝、設備維護到車間標準化管理的科研與開發，探索出一條校企深度合作的新路子，力爭創造自己的專業品牌和特色優勢。
|
