端午佳節臨近，為增強學生對傳統節日文化的了解，經管系烹飪專業特別安排了一次包粽子手工實踐課程。

 

     “泉州燒肉粽”是閩南有名的傳統小吃。其選用上等糯米，經過泡洗，翻炒三分熟后，加上份量十足的材料，如干貝、蝦米、香菇、紅燒肉、鵪鶉蛋等。然后把兩片竹葉相疊折成漏斗狀，加入若干糯米、食材，兩邊折攏，最后用繩子捆扎，這“一招一式，一環一扎”，大家學得津津有味，引得過路師生競相參與。最后把捆扎好的粽子拿到大鍋里燉煮。撥開粽衣，粽香撲鼻而來，粽肉色澤紅黃閃亮，實在美味至極。

      課程最后，同學們將自己的作品精心包裝入盒，趁著周末，將一份自信和孝心攜帶回家。